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Panecitos de Yuca (Maniok-Brötchen)

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Symbolbild für Panecitos de Yuca

 Zutaten

650 g     Yuca
75 g     Butter
2     Eigelb
½ TL     Anis
1 TL     Salz
½ TL     Zucker
1 TL     Backpulver

 Zubereitung

  1. Yuca mit Salz kochen bis sie weich werden.
  2. Yucas nach dem auskühlen pürieren.
  3. Die Butter hinzugeben und gut vermischen.
  4. Langsam die restlichen Zutaten hinzufügen.
  5. Die Masse kneten bis ein homogener Teig entstanden ist.
  6. Kleine Kugeln formen und etwas plattdrücken.
  7. Bei 180° backen bis sie goldbraun sind.

 Wissenswertes

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